想必现在有很多小伙伴对于变废为宝的项目是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于变废为宝的项目是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

1、创业项目源起：

豆渣是加工豆类食品的副产品，含有丰富的营养，直接废弃会导致环境污染问题，此项致富新技术研究利用豆渣 *** 酸奶，变废为宝，实现了豆渣的高值化利用。

2、项目原理及其操作 *** ：

研究充分利用豆渣高含水的特点，采用杜邦CTec2纤维素酶在50℃对豆渣进行酶解5 h，酶解液离心后的上清液中加入脱脂乳粉制成复原乳。

接种直投式发酵剂进行酸奶发酵，发现发酵剂乳酸菌在豆渣酶解上清液复原乳中可以正常生长，发酵6h开始出现凝乳，发酵7h呈块状凝乳。发酵12h后，豆渣酶解上清液复原乳的pH从发酵开始时的6.8下降为4.8，且pH仍有下降的趋势，凝乳搅拌后仍表现为粘稠状态，未见乳清析出。

因此，豆渣酶解上清液适合用于调制复原乳用于酸奶发酵，不仅为豆渣的高值利用提供了一条新的思路，同时也提出了一种具有健康功能的新型酸奶产品。

3、应用领域与发展前景：

据李济安创业暨《创业致富快报》自媒体了解，在我国，豆渣的开发利用主要体现在功能性成分提取、豆渣纤维、发酵豆渣和食品添加剂几方面。

而此项致富新技术研究适于各家各户自制豆浆后，将豆渣制成酸奶食用。也适合豆制品厂进行大规模的豆渣制酸奶的过程。

最新法豆渣变废为宝，

家家户户都能搞。

小本创业项目，

应用前景广阔。