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多彩贵州网讯 (记者 董瑶 王都安) 近日,以“名牛贵客,味你黔来”为主题的2023贵州首届黄牛烹饪技能大赛举行启动仪式,启动仪式上宣布大赛将于5月22日在贵阳举行。

本次大赛由贵州农业职业学院主办,贵州省牛羊产业协会承办,超越美食精英会、上海餐饮企业家精英会、贵州黄牛产业集团、贵州省餐饮行业商会共同协办。作为一项全国性、专业性烹饪综合技能竞赛活动,本次大赛邀请全国50位厨师参赛,共同演绎舌尖上的黄牛美味。

贵州黄牛主要有关岭黄牛、思南黄牛、黎平黄牛、威宁黄牛、务川黑牛,其中,关岭黄牛和思南黄牛均已荣获国家地理标志商标,“关岭牛”在2021年荣获第106届美国巴拿马金奖。

首届黄牛烹饪技能大赛采用贵州黄牛肉作为主食材进行烹饪,通过烹饪行业的创新与交流展现贵州牛羊的优势与精髓,将贵州黄牛肉这一食材传播到全国各地,挖掘一批贵州黄牛肉烹饪大师,集成一套贵州黄牛肉新吃法,形成一本贵州黄牛肉的菜品名录,深入挖掘贵州黄牛肉的优异品质,助推“黔牛出山”。

一审:陈秋莎

二审:董 瑶

三审:杨 勇

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