想必现在有很多小伙伴对于油炸鱼怎么做才酥脆是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于油炸鱼怎么做才酥脆是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

鱼清洗干净，晾晒一个小时左右，把水沥干，防止油炸过程中由于水分而使油溅出。油锅热油热到六成热时放入鱼油炸，注意不要一次性放太多，不要一放进去就搅动。煎炸一两分钟再翻面，使之受热均匀。鱼炸至金黄，捞出晾凉后，再回锅炸一下会更酥脆。

油炸鱼怎么做才酥脆

鱼营养丰富，含有很多人体需要的营养物质，肉质鲜美，适合所有人食用，且做法简单。

但油炸过的鱼的营养会有严重的流失，根据油炸时间的不同，营养流失量不同。

油炸鱼的时间一般为4-8分钟，炸至鱼块上浮时轻轻翻动，可防止鱼块粘结和破皮。