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本报讯 (记者 李兵)清风徐来、无醋不在。7月27日,由中国调味品协会,清徐县委、县政府共同主办的“2023味动中国—国际食醋产业链博览会、2023中国食醋产业创新发展高峰论坛暨国际食醋技术交流研讨会”在太原开幕。

据了解,清徐县是山西中部城市群发展的核心区域和重要组成部分,是太原市的农业大县、工业强县和消费新领地。“自古酿醋数山西,追根溯源在清徐”。“山西老陈醋”在清徐发源流广,以“蒸、酵、熏、淋、陈”的酿造工艺独步神州,以“酸、绵、甜、鲜、香”的上佳品质享誉全球。2020年,中国轻工业联合会和中轻食品工业管理中心联合授予清徐县“中国醋都”称号。2022年,清徐县发布国内第一部醋百科全书《中华醋典》。按照省市领导的指示要求,清徐县以清徐老陈醋特色专业镇、省级特色食品产业集聚区为主抓手,强龙头、延链条、建集群、树品牌,培育了以紫林、水塔、美锦、东湖为龙头的四大链式产业集群。截至2022年底,全县有醋产业企业81家,拥有2个国家4A级醋文化旅游景区,2个“中华老字号”品牌,4个省级食醋技术研究专业中心,研发产品6大系列200多个品种,年产量达到80万吨。产品远销日韩、欧美等36个国家和地区,位居全国区域食醋产销量之首,从业人数突破10万人。

开幕式上,中国工程院院士、江南大学教授陈坚作了主题演讲;中国调味品协会向清徐县授予了全国调味品十大产业基地牌匾;发布了山西老陈醋logo、清徐陈醋logo及IP吉祥物。

太原市人大常委会副主任、县委书记王剑峰表示,下一步,清徐县将紧紧围绕“双百”目标——醋产量达到100万吨,产值达到100亿元,坚决扛起“做好清徐醋壮大山西醋、做好山西醋走向全世界”的使命,深度融合产业链、创新链、人才链和资金链,持续锻造“醋”长板、做好“醋”文章,擦亮“中国醋都”金字招牌,为国际食醋产业发展做出更大的贡献。

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