想必现在有很多小伙伴对于老母鸡怎么炖好吃是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于老母鸡怎么炖好吃是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

老母鸡怎么炖好吃

炖老鸡汤要想汤好喝，最好是纯正散养的老母鸡，而且要至少要养上两年以上的。做法也简单，把大枣和鸡肉一起炖鸡肉炖九成熟以后，然后加入胡萝卜，香菇，炖好加入枸杞，再炖三分钟即可。

老母鸡配什么炖最有营养

老母鸡可以和人参、红枣、桂圆等食材一起炖

以达到营养丰富的效果。人参可以提高机体抵抗力和免疫力，红枣可以补中益气、养血安神，桂圆则有利于机体恢复体力、促进营养物质吸收。除此之外，还可以和山药等食物一起炖，但应注意适量食用，以免加重胃肠道负担。

一般来说，我们讲究“宰活鸡吃冻鸡”。把鲜鸡买回来之后，先放冰箱冷冻室冰冻3小时左右再拿出来解冻熬汤，这样鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤也会更鲜美。

老母鸡汤成功的关键在于土鸡要新鲜大火烧开后一直用小火炖，汤才会清水要一次加足，中途不要再加水了。

老母鸡比较不容易熟，如果不用高压锅，明火炖需要3~4个小时。乌鸡的话一般也需要炖2个小时。如果是三黄鸡，则比较容易熟，明火炖1小时即可。