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干木耳有保质期吗

干木耳是有保质期的,一般的干木耳保质期是两年左右。如果干木耳还在保质期,但是已经出现出现变软、长虫等情况,说明已经变质,不可以再继续食用了。

木耳怎么判断是否变质

黑木耳又名黑菜、木耳、云耳,属木耳科,木耳属,为我国珍贵的药食兼用胶质真菌,也是世界上公认的保健食品。

我国是黑木耳的故乡,中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳,并开始栽培、食用。

黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高,其蛋白质中含有多种氨基酸,尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。

1.闻味道:可以先用水浸泡木耳,正常的木耳浸泡之后的水里面会产生一种菌类气味,但是如果木耳一旦发霉了的话,就不会出现这种菌类的味道,反而是会产生一种臭鸡蛋的味道和其他腐臭味,所以光是闻味道也是可以闻出来木耳是不是变质了。

2.看外观:正常的木耳在经过一段时间的浸泡之后,就呈现出来的颜色就是黑色或者是黑褐色,而且还有亮度,但是如果浸泡的时间太长了的话,就很容易导致干木耳变质,色泽就会了开始变得暗淡,没有光亮,而且外观看起来是十分的不好看。

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