1、前言鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。

2、鸡的翅膀。

(相关资料图)

3、肉少，皮富胶质。

4、又分“鸡膀”“膀尖”两种。

5、鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。

6、鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

7、材料主料：鸡翅350g、啤酒500g；辅料：油适量、盐适量、香菜适量、蛋适量、味精适量啤酒鸡翅1备熟鹌鹑蛋。

8、2鸡翅先加调料腌入味。

9、3锅里放油下入鸡翅煎片刻。

10、4再倒进备好的鹌鹑蛋炒匀。

11、5倒进啤酒。

12、6先开大火。

13、7再转中火将鸡翅煮入味。

14、8蛋进放进香菜。

15、9调入味精即可出锅。

16、小贴士不吃啤酒的可改用清水，用啤酒烧鸡翅与清水烧鸡翅就是不一样的味。

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