市民排队在管城街老店买美食
【资料图】
代书戏苑古色古香
大河报·豫视频记者 杨光 文图
胡同，是老城专有的城市印迹。在郑州有这样一个地方，它是郑州市目前尚存的13条胡同之一。明清时期，这里靠近驿站、衙署，代人书写家信、呈文、状子的文人常在此聚集，这里被人们称为“代书胡同”，而这个名字也一直沿袭至今。
随着时代的变迁及当地政府的大力改造，如今的代书胡同古朴典雅，市井味道浓烈，人文历史色彩浓厚。2022年12月，北顺城·代书胡同文化街区被河南省文化和旅游厅评为省级旅游休闲街区。
9月6日，大河报·豫视频推出“打卡郑州宝藏街区”系列报道首篇，关注了郑州西区新地标——郑州中原区磨街文创园街区，登上头条郑州热榜第3名。接下来，我们一起走进郑州管城区北顺城·代书胡同文化街区。
繁华闹市里的古巷
北顺城·代书胡同文化街区位于商城路以南、西大街以北、北顺城街以东、管城街以西的围合区域，是结合商代城墙、西成门、代书胡同、苏轼别弟、冯玉祥等历史文化元素和萧记烩面、西兰轩、五顺斋烤鸭等特色餐饮老店，打造的特色文化街区。
郑州志记载，唐武德四年，郑州城有四门，其中西门名叫“西成门”，位于今西大街与顺城街交叉口的东侧，城门外侧为护城壕。后来，古城墙拆除，城壕填平，在此铺设道路，因街道顺城墙走向铺设，故名顺城街，并逐步演化为商业街。改革开放后，顺城街的餐饮店铺鳞次栉比，生意兴隆，清真美食街的美名也广泛传播。
如今，新立起的“顺城”牌坊增强了老街道的历史感和文化感，现在步入北顺城街，脚下踩的是古朴的石板路，眼睛看到的是古香古色的牌坊和道路两旁的店铺门楼。这里舒适宽敞的步行空间，相对于城市其他区域的高楼林立，烟火气息更加迷人。
而代书胡同也隐于这片闹市之中。从繁华的街道走进代书胡同，高墙灰瓦，曲径通幽。两侧墙壁青灰色的色调，路边茂盛生长的绿植，让人顿觉清静，古老厚重的文化气息扑面而来。古色古香的代书戏苑，记录着魏云、海连池等家喻户晓的豫剧名家的诞生和这方土地的渊源。
胡同出口处是“管城记忆”的大型浮雕，详细标注着郑州的历史时间轴，记载着这座3600年来从未中断过人类居住和生活的城市历史记忆，纵览商代城墙、郑州文庙、夕阳楼、衙署、管城驿、城隍庙、顺城街等著名遗迹的回响。
这里更加适合慢节拍Citywalk
“北顺城·代书胡同文化街区分为动、静两条游览线，代书胡同属于静线，顺城街上的商业体算是一条动线。”郑州管城区北下街办事处代书胡同社区书记滕义表示，代书胡同不同于其他城市景点，不需要专业指导或景点式服务，步入街区，自然而然就能够感受到它独特的气质。
“代书胡同属于居民区，工作中更多也是从居民居住的角度去考虑，给居民打造一个好的生活环境的同时挖掘文化元素，而顺城街则藏着老郑州人的味蕾归属感。”滕义表示，这里更加适合慢节拍Citywalk(城市漫步)。随性探索，约上两三好友，漫步城市街头，看看老建筑，逛逛特色小店，也可以品尝地道的小吃，用双脚探索，深入城市的肌理，贴近城市的呼吸，感受老管城独特的气质。
作为郑州清真美食一条街的顺城街最大特点就是“鲜”，郑州真正意义上的区域饮食文化就在这里了。
新鲜的食材通过烧、烤、烩、焖、蒸、扒、煎、炖八种传统技法，将苦、辣、酸、甜、咸、香、鲜七种口味演绎得淋漓尽致，其中既有靠山肉、扒羊肉、扒牛舌、原油肉、特色羊排、白扒广肚、糖醋鲤鱼焙面等传统主菜，又有烤鸭、桶子鸡、牛肉菜角、油香、锅盔、风味炸鸡等精美小吃。
短短的街道，卧虎藏龙。从宴席料理到一日三餐，从肉类生鲜到风味小吃，无所不有、无味不鲜。西兰轩、五顺斋烤鸭、陈记老八烧鸡牛肉、赵记糕点、宋老三等老店深受人们喜爱。
老味道既是每一位初临郑州的游客赞不绝口的鲜香美味，也是身在异地的游子心中时刻惦念的家的味道。
经济发展与社区建设
街道空间是城市生活和城市记忆的主要载体，北顺城·代书胡同文化街区是管城区“六街六片区”的标杆样本。
2020年8月，管城区北下街街道启动北顺城·代书胡同文化街区建设，由于是老城区，基础设施薄弱，北下街街道针对公共空间、配套服务、基础设施等短板对街区进行改造。同时立足街区特点，围绕历史沿革、文化脉络和风貌特色，以“挖掘历史记忆和文化内涵”为理念，对标全国示范步行街，打造集美食、文化、文创、潮流品牌、旅游观光为一体的特色商业街。整合提升集约外带型餐饮，引进老字号特色餐饮，保留老街道烟火市井气息，塑造老城区的文化味、人情味和烟火味。
同时街道对社区业态积极引导，最大力度在片区内保留药店、生蔬店、五金店、副食品店等商铺，最大化解决群众所需。针对停车位紧张、充电车棚不足的群众关切，街道利用腾挪后的小车棚及道路两侧闲置空地，在北顺城街、裴昌庙街两旁的楼院内腾挪规划300余个停车位，并计划新建非机动车充电棚90余个,增设充电车位4000余个。改造过程和成果，老百姓看在眼里，喜在心头。
据介绍，北顺城·代书胡同文化街区业态未来将围绕“商圈+美食+文化”模式，吸纳更多具有老郑州烟火市井气息的特色美食，打造“顺城”品牌夜市。
如今，这条街区有3家百年老店，10余家三十年以上老店及各类品牌特色小吃，起源小厨夜市、赵帅烧烤店、一元烧烤、商会大厦外场夜市、大融城外场夜市等，晚上的街区从南到北花团锦簇，一步一景，街区道路成为网红打卡地,不仅丰富了社区居民和游客的文化精神生活，也带动了街区经济发展。
