莜面是在山西、内蒙古,河北坝上地区的一道独具名族特色美食!

20世纪50年代,朱德总司令两次来察哈尔视察,都主动要求吃莜面。

他说,当年在晋西北转战,曾多次在老乡家的热炕头上吃过莜面,也听说过莜面是“张家口三宝”之一的传说。


(资料图片仅供参考)

我的童年时代,家里的主食就是莜面。莜面味道香醇,不管是搓莜面、擀囤囤都香甜可口,永远也吃不腻。

炒炒莜面鱼鱼

主料:莜面

辅料:鸡脯肉,蒜苔,木耳

第一步:温温水和面,软点

第二步:搓鱼鱼形状

第三步:水开后蒸半小时左右第四步:拿出来,凉开

第五步:准备鸡脯肉,蒜苔,木耳

第六步:先放菜肉,适量后把鱼鱼倒入,翻炒即可。

香喷喷的莜面鱼鱼就熟了。

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