5月17日，国家统计局发布数据显示，2021年1-4月，全国餐饮收入13973亿元，同比增长67.7%，限额以上单位餐饮收入3106亿元，同比增长72.7%。其中，2021年4月，全国餐饮收入3377亿元，同比增长46.4%，限额以上单位餐饮收入818亿元，同比增长60.3%。

中国烹饪协会分析，1-4月份，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速分别比2020年同期上升108.9%、111.3%，较2019年同期上涨58.4%、65.6%，品牌餐饮企业恢复动力依然强劲。餐饮市场规模占到社会消费品零售总额的10.1%，增幅领先优势达38.1%。 其中4月份，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速分别较2020年同期上涨77.5%、88.2%，较2019年同期上涨37.9%、55.5%，餐饮消费继续改善。

中国烹饪协会认为，2021年1-4月，餐饮市场持续恢复，复苏势头不断稳定。为加快促进消费回升和潜力释放，加速市场回暖，各地消费促进月、消费季活动再次如火如荼地展开，紧抓清明节假期、“五一”假期、春夏时节消费旺季等机遇，促进餐饮消费稳中提质。同时，在《反食品浪费法》正式发布实施狗，餐饮业加强行业自律，坚决制止餐饮浪费，促进餐饮节约和绿色发展，进一步推动行业健康可持续发展。（记者 赵述评 郭缤璐）