7月27日，安徽发布2021年食品安全状况白皮书。去年以来，全省食品安全形势持续平稳向好。全省各级市场监管部门食品安全监督抽检量为260734批次，监督抽检合格率为97.21%。

抽检数据显示，消费量较大的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，调味品，速冻食品，茶叶及相关制品，酒类，蛋制品抽检合格率均高于总体合格率。农药残留超标、微生物污染、超范围超限量使用食品添加剂、其他污染物超标、质量指标不达标、兽药残留超标等食品安全问题依然突出。

针对监督抽检发现的不合格样品，各级市场监管部门及时向社会公布监督抽检结果，并按照“风险控制到位、原因排查到位、整改复查到位、行政处罚到位、信息公开到位”的要求依法开展核查处置，督促有关生产经营单位下架、召回抽检不合格批次产品，严格控制食品安全风险。2021年，全省共办理食品抽检核查处置案件8496件，罚没款合计5941.68万元，封存下架召回不合格食品150.51吨。

2021年，农业农村部门立案查处食用农产品各类案件143件，销毁问题产品72.62吨，涉案金额174.3万元。省生态环境厅实施食品行业环境行政处罚56件，处罚金额642.83万元。市场监管部门办结食品案件30507件，案件总值4321万元，罚没款1.56亿元，其中移送公安机关437件，每万人案件数4.4件，查办案件数位居全国前列;查获野生保护动物4411只，制品634.5千克;查办“长江禁捕· 打非断链”案件549件。公安机关侦办危害食品安全案件601起，抓获犯罪嫌疑人1895人，涉案金额达9.7亿余元。检察机关建议行政执法机关移送涉嫌危害食品安全犯罪案件110件113人，批准逮捕危害食品安全犯罪案件38件79人，依法提起公诉147件203人，提起食品安全领域民事公益诉讼案件231件，法院判决支持惩罚性赔偿2.2余亿元。全省法院受理食品安全犯罪一审案件211件,审结189件，判处罪犯317人。

值得关注的是，安徽食品产业基础进一步夯实，食品安全共建共治共享氛围更加浓厚。2021年，安徽省规模以上食品工业企业实现营业收入3105.9亿元，利润总额203.4亿元，完成全省规模以上工业6.9%的营业收入和7.6%的利润总额，在稳增长、惠民生、保就业、促消费等方面发挥了积极作用。省市场监管局(省食安办)牵头组织开展了“食安安徽”品牌建设工作，全省150家食品生产经营单位通过了“食安安徽”品牌认证评价。(刘晓然 周继龙)